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已經(jīng)進(jìn)入暑假，但南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)依然一片忙碌?！耙⒁鈱?shí)驗(yàn)安全”“記錄好實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)”……一大早，謝建華就開(kāi)始指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)?！肮ぷ魇畮啄陙?lái)，幾乎從未休過(guò)寒暑假，但每每看到學(xué)生有了成就，科研項(xiàng)目有了實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，就覺(jué)得自己的辛苦付出是值得的。”

作為重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的副主任，謝建華沒(méi)有課堂教學(xué)任務(wù)，但他主動(dòng)承擔(dān)起《蛋白質(zhì)組學(xué)》《生化分離技術(shù)》等課程的教學(xué)任務(wù)，并一直致力于課程的改革和創(chuàng)新。謝建華用“問(wèn)題式”“翻轉(zhuǎn)式”等教學(xué)方法，巧妙地在教學(xué)過(guò)程中融入自己的科研經(jīng)驗(yàn)，融入國(guó)家戰(zhàn)略需求和學(xué)術(shù)前沿思想，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，引導(dǎo)學(xué)生將個(gè)人成長(zhǎng)融入黨和國(guó)家事業(yè)當(dāng)中。

教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的創(chuàng)新，催生出碩果。謝建華所教學(xué)生中14人獲得國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金，7人獲得江西省政府獎(jiǎng)學(xué)金，10人保送博士研究生，8人獲得江西省研究生創(chuàng)新專(zhuān)項(xiàng)資金項(xiàng)目，4人獲江西省優(yōu)秀碩士學(xué)位論文獎(jiǎng)，1人獲首批江西省研究生“十佳學(xué)術(shù)之星”，畢業(yè)生去向落實(shí)率100%。

青錢(qián)柳，是一種第四紀(jì)冰川幸存下來(lái)的珍貴植物，僅存于中國(guó)。江西青錢(qián)柳資源豐富，因?yàn)檫@種植物有生津止渴、潤(rùn)肺止咳等保健功效，民間用野生青錢(qián)柳嫩葉做茶的歷史悠久。

為將青錢(qián)柳的價(jià)值發(fā)揮到最大，謝建華帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)對(duì)青錢(qián)柳的營(yíng)養(yǎng)功能成分開(kāi)展了系統(tǒng)深入的研究。經(jīng)過(guò)十多年的探索，終于揭示了青錢(qián)柳發(fā)揮功能活性的物質(zhì)基礎(chǔ)和作用機(jī)制，填補(bǔ)了我國(guó)在該植物營(yíng)養(yǎng)組成成分研究上的空白。2013年，青錢(qián)柳葉被批準(zhǔn)為新食品原料，隨之催生出青錢(qián)柳產(chǎn)業(yè)。在江西、浙江、湖南、福建等地，青錢(qián)柳的種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，開(kāi)始走向產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、集約化經(jīng)營(yíng)，成為不少地方的富民大產(chǎn)業(yè)。

除了對(duì)青錢(qián)柳的研究，近年來(lái)，謝建華還先后主持國(guó)家級(jí)項(xiàng)目8項(xiàng)，以第一或通訊作者在多家國(guó)際權(quán)威SCI期刊發(fā)表論文100余篇，為南昌大學(xué)食品學(xué)科進(jìn)入ESI世界排名前0.83‰作出了卓越貢獻(xiàn)。

南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室是國(guó)內(nèi)食品科學(xué)領(lǐng)域第一個(gè)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，今年40歲的謝建華笑稱(chēng)自己是實(shí)驗(yàn)室的第一名新員工。從2007年實(shí)驗(yàn)室獲批起，無(wú)論是平臺(tái)建設(shè)、驗(yàn)收、評(píng)估，還是發(fā)展壯大……每一步謝建華都參與其中，并身兼多職，攻堅(jiān)克難當(dāng)先鋒?！翱蒲泻陀说穆酚肋h(yuǎn)沒(méi)有止境。我將不忘育人初心，繼續(xù)扎根科研沃土，腳踏實(shí)地做好本職工作?！闭劶拔磥?lái)，謝建華如是說(shuō)。

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編    輯：黃心宇

責(zé)任編輯：邱曉怡