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本網(wǎng)訊（食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室）近日，中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)教授應(yīng)邀來(lái)校作題為《國(guó)酒歷史、文化與健康》的學(xué)術(shù)報(bào)告。本次報(bào)告由南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、中國(guó)工程院院士謝明勇教授主持。學(xué)校百余名師生現(xiàn)場(chǎng)聆聽(tīng)報(bào)告。

孫寶國(guó)從國(guó)酒的歷史講起，提出問(wèn)題“酒是誰(shuí)造的”，激發(fā)了在場(chǎng)聽(tīng)眾的興趣。孫寶國(guó)按照時(shí)間順序介紹了米酒、黃酒和白酒的發(fā)展，并將酒與漢字造字相結(jié)合，生動(dòng)形象地介紹了生活中酒的功能。他進(jìn)一步提出白酒、黃酒是中國(guó)國(guó)酒的觀(guān)點(diǎn)，并結(jié)合古文記載論述了酒與健康的關(guān)系。他還介紹了其團(tuán)隊(duì)在白酒研究中取得的進(jìn)展，發(fā)現(xiàn)白酒具有抗氧化、抗炎、抗疲勞、增強(qiáng)免疫、調(diào)節(jié)血脂血糖、保護(hù)腸道等功能，并溫馨提示大家適度飲酒有益健康。

報(bào)告會(huì)現(xiàn)場(chǎng)氣氛活躍，孫寶國(guó)結(jié)合漢字造字、身邊小故事幽默風(fēng)趣地講解了白酒與健康的關(guān)系，與現(xiàn)場(chǎng)師生一起分析探討白酒的發(fā)展歷史和文化。

編   輯：程慧萍

責(zé)任編輯：許  航