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本網(wǎng)訊（食品學(xué)院）6月6日至8日，由南昌大學(xué)食品學(xué)院、南昌大學(xué)食品科學(xué)與資源挖掘全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、大連工業(yè)大學(xué)國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心、大連工業(yè)大學(xué)海洋食品加工與安全控制全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、江西師范大學(xué)國(guó)家淡水魚(yú)加工技術(shù)研發(fā)專(zhuān)業(yè)中心、東阿阿膠股份有限公司、山東省膠類(lèi)藥物研究與開(kāi)發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等單位主辦，南昌大學(xué)國(guó)際食品創(chuàng)新研究院等多家單位協(xié)辦的“第一屆（2025年）食品蛋白膠及營(yíng)養(yǎng)健康食品研討會(huì)暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”在南昌舉辦。此次大會(huì)以“科技創(chuàng)新引領(lǐng)未來(lái)---食品蛋白膠及營(yíng)養(yǎng)健康食品的突破與產(chǎn)業(yè)化”為主題，聚焦食品蛋白膠及營(yíng)養(yǎng)健康食品的科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，搭建“產(chǎn)學(xué)研”融合交流平臺(tái)，促進(jìn)食品蛋白膠行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

中國(guó)工程院院士、大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇，中國(guó)工程院院士、南昌大學(xué)謝明勇，南昌大學(xué)副校長(zhǎng)聶少平，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)王文君，重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)張宇昊，黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)副校長(zhǎng)王長(zhǎng)遠(yuǎn)，西安交通大學(xué)領(lǐng)軍學(xué)者、陜西科技大學(xué)原校長(zhǎng)馬建中，南昌大學(xué)原副校長(zhǎng)劉成梅、涂宗財(cái)，浙江清華長(zhǎng)三角研究院陸雋、東阿阿膠股份有限公司研發(fā)創(chuàng)新中心副總經(jīng)理劉海濱，江西福美泰生物科技有限公司董事長(zhǎng)張鵬等來(lái)自全國(guó)食品領(lǐng)域80余所高校、科研單位的專(zhuān)家學(xué)者和企業(yè)代表500多人參會(huì)。

涂宗財(cái)主持開(kāi)幕式，聶少平代表主辦單位致歡迎詞。朱蓓薇、謝明勇、涂宗財(cái)、陸雋、張宇昊、劉海濱分別作“海洋食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展”“主動(dòng)健康-食療的功效”“蛋白膠結(jié)構(gòu)特性及品質(zhì)提升技術(shù)研究”，“Improvement of cardiac muscle condition with NR, PQQ and L-ergothioneine supplementation”“膠原基原料的分子重構(gòu)及新型健康產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”“東阿阿膠全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)體系創(chuàng)建及應(yīng)用”的大會(huì)報(bào)告。會(huì)議還設(shè)置了專(zhuān)題報(bào)告和研究生論壇，110余位食品領(lǐng)域權(quán)威專(zhuān)家進(jìn)行專(zhuān)題報(bào)告分享，40余位研究生作學(xué)術(shù)報(bào)告。會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)學(xué)術(shù)氛圍濃厚，呈現(xiàn)了一場(chǎng)高層次高水平的學(xué)術(shù)盛宴。

本屆研討會(huì)深度聚合產(chǎn)學(xué)研力量，為食品蛋白膠領(lǐng)域構(gòu)建開(kāi)放交流平臺(tái)，推動(dòng)其在精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療膳食及再生醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域的應(yīng)用突破與產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

審校：許航、涂金鳳、朱文芳