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本網(wǎng)訊（食品學(xué)院）11月3日，在中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第二十一屆年會(huì)上，發(fā)布“2024中國(guó)食品科技十大進(jìn)展”。該獎(jiǎng)項(xiàng)由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織，通過(guò)自主申報(bào)、形式審查、答辯和專(zhuān)家評(píng)審，我校食品學(xué)院聶少平教授團(tuán)隊(duì)科研成果“揭示鐵皮石斛多糖靶向腸道菌群改善胰島素抵抗的分子機(jī)制”成功入選，主要完成人為聶少平、孫永敢、聶啟興等。

項(xiàng)目主要完成人員聶啟興博士上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)

針對(duì)食源性多糖對(duì)機(jī)體健康調(diào)控分子機(jī)制不明確的國(guó)際研究熱點(diǎn)及難點(diǎn)問(wèn)題，聶少平教授團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新性地提出了“多糖靶向腸道菌群以發(fā)揮調(diào)控機(jī)體健康作用”的科學(xué)理論，并通過(guò)“鐵皮石斛多糖靶向腸道狄氏副擬桿菌”加以證實(shí)，研究成果主要以研究性論文的形式在Nature Communications上發(fā)表，為功能性多糖的精準(zhǔn)挖掘提供了新途徑和新范式。

自2011年以來(lái)，聶少平教授帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)針對(duì)鐵皮石斛多糖提取工藝不完備、生物活性不明確等問(wèn)題與多家單位展開(kāi)聯(lián)合攻關(guān)，創(chuàng)制了多款鐵皮石斛多糖健康食品。2023年，隨著鐵皮石斛被國(guó)家正式列為“食藥同源”物質(zhì)，該成果進(jìn)一步拓寬了鐵皮石斛在健康食品產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用，以科技創(chuàng)新?tīng)恳a(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力“健康中國(guó)2030”國(guó)家戰(zhàn)略。

中國(guó)食品科技十大進(jìn)展自2022年開(kāi)始評(píng)選，每?jī)赡昱e行一次，面向國(guó)內(nèi)食品類(lèi)院校、科研院所、企業(yè)和基層一線(xiàn)科技工作者等，廣泛征集食品行業(yè)科技進(jìn)展，反映我國(guó)食品科技領(lǐng)域所取得的重大突破，凸顯食品科技發(fā)展的引領(lǐng)性和先進(jìn)性。

編    輯：朱文芳

責(zé)任編輯：涂金鳳