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本網(wǎng)訊（食品學(xué)院）近日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)（CIFST）青年工作委員會(huì)和《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》雜志社共同主辦，南昌大學(xué)承辦的“第六屆中國(guó)食品科學(xué)青年論壇”在江西南昌召開(kāi)。此次論壇以“新時(shí)代下食品科學(xué)研究的目標(biāo)與導(dǎo)向”為主題，旨在針對(duì)食品科學(xué)與技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展所面臨的新問(wèn)題、新挑戰(zhàn)和新需求，為國(guó)內(nèi)食品領(lǐng)域青年學(xué)者搭建專(zhuān)業(yè)化、深層次的學(xué)術(shù)交流平臺(tái)，促進(jìn)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。來(lái)自全國(guó)190余所高校、科研單位食品領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者以及青年學(xué)者、企業(yè)代表近1000人參加論壇。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)孫寶國(guó)教授，中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任謝明勇教授，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)邵薇，江西省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)黨組書(shū)記曾萍，南昌大學(xué)黨委書(shū)記羅嗣海等領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家出席會(huì)議。CIFST第三屆青年工作委員會(huì)主任委員、上海理工大學(xué)健康科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)艾連中教授主持論壇開(kāi)幕式。

論壇聚焦食品科學(xué)前沿基礎(chǔ)研究，圍繞食品組分與營(yíng)養(yǎng)、食品與腸道菌群、食品加工與制造、食品生物化學(xué)、食品科學(xué)研究的新方法、食品微生物學(xué)、食品貯藏與保鮮、食品質(zhì)量與安全檢測(cè)、食品安全與品質(zhì)控制、食品風(fēng)味化學(xué)與感官評(píng)價(jià)等主題，開(kāi)設(shè)了10個(gè)專(zhuān)題近130場(chǎng)報(bào)告，充分展現(xiàn)了各研究領(lǐng)域的最新成果和進(jìn)展。

自食品科學(xué)青年論壇舉辦以來(lái)，從這里成長(zhǎng)起來(lái)的青年食品科技工作者在學(xué)術(shù)界與產(chǎn)業(yè)界嶄露頭角，他們用激情與智慧，為我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展注入了一股新鮮血液，正逐漸成長(zhǎng)為我國(guó)食品科技的中堅(jiān)力量。

編    輯：涂金鳳

責(zé)任編輯：許  航